爆炒鱿鱼须，鱿鱼须一定要焯水！
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作者：
阿木爱做菜
碎碎念：
儿子很爱吃鱿鱼须。
以前是买鱿鱼，他只吃鱿鱼须，后来发现有单独的鱿鱼须卖，品质也不错，就只买鱿鱼须了。
他隔三差五地要点名吃，自己吃得津津有味，吃饭也不用操心，棒棒的。
用料
鱿鱼须
250克
姜
4片
青辣椒
适量
小葱
4-5根
大蒜
3瓣（忘记拍了）
酱油
1勺
生抽
1勺
白糖
少量
爆炒鱿鱼须，鱿鱼须一定要焯水！的做法步骤
步骤 1
1、鱿鱼须洗净，大根的改刀一下；
步骤 2
2、配料准备好；
步骤 3
3、大火，锅中水烧开，倒入鱿鱼须，再次烧开后保持半分钟左右；
步骤 4
4、倒出，控干水分；
步骤 5
5、锅中油热至七八分熟，放入大蒜，姜片，青椒、葱白，爆香；
步骤 6
6、至香味出来，辣椒边角有点起虎皮，下鱿鱼须；
步骤 7
7、放入葱绿，炒匀；
步骤 8
8、1勺酱油；
步骤 9
9、1勺生抽；
步骤 10
10、少量白糖；
（我这里用的是代糖，甜度是白糖的2倍。因为我在生酮减肥，不能吃糖。糖尿病人平时做菜也可以用代糖。）
步骤 11
11、调好味就可以出锅了。
爆炒鱿鱼须，鱿鱼须一定要焯水！的小贴士
1、鱿鱼/鱿鱼须一定要焯水，不然炒的时候会出水，不好吃，还腥。
菜谱创建时间：2020-06-03 15:31:11