①热水浸泡法
生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此方法省时、省力。
②筷子搅拌法
将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子皮就会与栗肉脱离。但浸泡时间不能过长，否则栗子营养会有流失。
③冰箱冷冻法
将生板栗放到冰箱冷冻室冷冻两小时后取出，基于热胀冷缩原理，其果实会缩小并与外壳分离，用手一捏壳即可剥开，栗子皮也容易剥，且栗子肉完整。
④微波炉加热法
生栗子用剪刀将外壳剪开一个十字小口，放在微波炉中高温烘烤一分钟，取出后壳与果肉分离，里面一层皮和肉也会自动脱离。
⑤热胀冷缩法
用刀将生栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟后，极易剥去栗衣，且味道不变。
⑥日光暴晒法
生栗子成熟后，放置在阳光下暴晒几天，栗子壳表面的水分被晒干后会自动裂开，即可去壳。